Pittige kip in ketjap met zoetzure komkommer

Beschrijving

• Doe de azijn in een kom en doe deze een minuutje in de magnetron. Roer dan de suiker erdoor totdat het is opgelost.
• Schil de komkommer en maak dunne plakjes of slierten met een kaasschaaf. Doe de komkommer in de azijn en laat een paar uur staan.
• Snijd de kip in blokjes. Voeg de uienpoeder en komijnpoeder aan de kip toe.
• Laat in een diepe koekenpan wat olie heet worden en bak de knoflook kort.
• Doe de kip in de pan en bak deze bruin.
• Voeg de sambal en ketjap toe en laat de kip hierin 10 minuutjes pruttelen tot de saus iets ingedikt is. ( voor extra pittigheid kan je iets meer sambal toevoegen).
  
• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Giet de komkommer af.
• Serveer de kip met de rijst, komkommer en kroepoek.