Filodeegbakje met roomkaas, serranoham en dadeltapenade

Beschrijving

• Leg de 3 plakken filodeeg op elkaar en snijd 10 gelijke vierkantjes.
• Besmeer een muffinvorm met boter.
• Leg een filodeegplakje op het aanrecht. Smeer in met de gesmolten boter. Leg het volgende plakje er schuin op en besmeer deze ook met boter. Leg het volgende plakje er weer verder gedraaid en besmeer met boter. Herhaal tot er 5 plakjes op elkaar liggen. Duw het filodeeg voorzichtig in de muffinvorm. Herhaal dit voor de overige 5 vormpjes.
• Bak de filodeegvormpjes in de oven op 200 graden voor 15-20 minuten totdat het licht bruin is.
• Snijd de dadels in kleine stukjes en doe deze in een grote maatbeker of hakmolentje. Voeg de walnoten, sinasappelsap en olijfolie toe en blender/ hak deze met een staafmixer tot een grove tapenade. ( Let op doordat de dadels plakkerig en stevig zijn heb je een staafmixer met flink wat kracht nodig)
• Verdeel de roomkaas over de 6 filedeegbakjes.
• Vouw de serranohamplakjes tot een roosvormig en doe deze in de bakjes.
  
• Schep een bolletje tapenade in het midden van de “roos”