Zalm en croute

Zalm en croute

Geschreven door in Hoofdgerechten, Hoofdgerechten Vis
Zalm en croute
Print
Print

Zalm en croute

Recipe by Vanessa
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

25

minutes

ingrediënten

  • 600 gr zalm aan 1 stuk zonder huid

  • 50 gr roomkaas

  • 1/2 theelepel dille

  • 1/2 theelepel peterselie

  • 1 bosui zeer fijn gesneden

  • 1 koelverse rol bladerdeeg

  • zout en peper

  • evt 1 eetlepel melk

Beschrijving

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Kruid de zalm aan beide kanten met zout en peper.
  • Roer de peterselie en dille door de roomkaas.
  • Rol de bladerdeeg uit en leg de zalm erop.
  • Besmeer de zalm met de roomkaas en bestrooi met de fijngehakte bosui. Vouw daarna de bladerdeeg om de zalm heen en druk goed aan. Snijd overtollig bladerdeeg weg.
  • Snijd aan de boven kant 3 openingetjes in elke gewenste vorm ( blfadjesvorm, bloemetjes, visjes). Op deze manier kan de zalm beter stomen. Leg de uitgesneden vormpjes op de bovenkant.
  • Vet een ovenschaal in, of leg een stuk bakpier in de schaal en leg de zalm hier in.
  • Besmeer evt het bladerdeeg met wat melk zodat het bladerdeeg wat glanzende en egaler bruin wordt.
  • Doe de zalm ongeveer 20 minuten in de oven.

Opmerkingen:

  • Heerlijk met geglaceerde worteltjes en/of de roquefort saus