Pastinaak

Pastinaak puree

Geschreven door in Bijgerechten
Recipe Card
Print
Print

Recipe Card

Recipe by Vanessa
0.0 from 0 votes
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

15

minutes

ingrediënten

  • 800 gr pastinaak

  • 200 ml melk

  • 200 ml water

  • snuf zout

Beschrijving

  • Schil de pastinaak en snijd deze in gelijke stukken.
  • Kook de pastinaak in de melk, water en zout in ongeveer 15 minuutjes gaar.
  • Vang bij het afgieten iets van het kookvocht op.
  • Stamp de pastinaak tot een puree. Gebruik wat van het opgevangen vocht om de puree smerig te krijgen.
  • Wrijf de puree met de bolle kant van een lepel door een zeef totdat er een mooie gladde mousse ontstaat.
  • Lekker met bijv draadjesvlees en stoofpeertjes.