Springrolls met vis of vlees

Springrolls met vis of vlees

Geschreven door in Borrelhapjes
Springrolls met vis of vlees
Print
Print

Springrolls met vis of vlees

Recipe by Vanessa
Servings

20

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes

ingrediënten

  • 1 pak rijstvellen

  • 200 gr vis ( dit kan zijn: zalm, gamba’s, of wat je lekker vind)

  • 1 avocado

  • 1 mango

  • 250 gr biefstuk

  • 6 radijsjes

  • 100 gr fijngesneden spitskool

  • 150 gr wortel julienne

  • 1 limoen

  • 1 eetlepel vissaus

  • 4 eetlepels sojasaus

  • 2 tenen geraspte knoflook ( 1 voor de vis en 1 voor het vlees)

  • 2 theelepels suiker

  • 1 theelepel sambal

  • 1 theelepel geraspte gember

  • Chilisaus

  • Hoisin saus

Beschrijving

  • Kook water en laat even staan.
  • Marineer de vis in 2 eetlepels sojasaus en 1 teen geraspte knoflook.
  • Snijd de biefstuk in reepjes.
  • Meng de vissaus samen met 2 eetlepels sojasaus, sambal, 1 teen gerapte knoflook, suiker en de gember. Marineer hier de biefstuk mee.
  • Snij de radijsjes, avocado en mango in plakjes.
  • Bak de biefstuk en de vis in 2 aparte pannen in hun marinade. Laat even afkoelen.
  • Leg een rijstevel even kort in het warme water. Schud het water eraf en leg neer. Leg in het midden de vulling neer.
  • Voor de vleesversie: reepjes biefstuk, wat spitskool, wortel en een paar pakjes radijs. Besprenkel evt nog met wat marinade.
  • Voor de visversie: stukjes vis, een paar plakjes avocado en mango. Besprenkel evt nog met wat marinade.
  • Vouw het rijstevel over de vulling. Vouw dan de buitenkant naar binnen en rol verder op. Zorg dat je het redelijk snel doet anders worden de vellen heel slap en word het rollen moeilijker.
  • Lekker dippen in de chilisaus of hoisinsaus.