Tortillataart

Beschrijving

• Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak een taartvorm in de grootte van de wraps. Doe een bakpapier in de vorm met de randen omhoog. Als de taart gaat lekken dan blijft dit in de taartvorm.
• Verwarm een klein beetje olie in de pan en fruit het uitje en de knoflook. Doe het gehakt bij de ui/ knoflook en bak deze rul.
• Voeg de komijn, chilipoeder en koriander toe en roer deze door het gehakt.
• Roer de tomatenpuree door het gehakt en bak 1-2 minuten mee. Voeg hierna de tomatenblokjes toe.
• Doe de mangochutney bij het gehaktmengsel en roer goed door. Haal de pan van het vuur.
• Doe in de taartvorm een tortilla en bestrijk deze met de mascarpone. Strooi er wat kaas overheen en een deel van het gehaktmengsel. Dek af met een tortilla.
  
• Herhaal deze stappen totdat het gehakt op is. Eindig met een tortilla met mascarpone en geraspte kaas.
• Bak de taart een half uur in de oven.