Zomerse pasta

Zomerse pasta

Geschreven door in Hoofdgerechten, Hoofdgerechten Vlees
Zomerse pasta
Print
Print

Zomerse pasta

Recipe by Vanessa
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes

ingrediënten

  • 400 gr spagetti

  • 1 potje (140 gr) rode pesto

  • 1 theelepel sambal ( als je pittige rode pesto koopt, dan kan je dit weglaten)

  • 2 bollen (buffel) mozzarella

  • 200 gr prosciutto

  • 50 gr pijnboompitjes

  • 250 gr cherrytomaatjes in partjes gesneden

  • zonnebloemolie

  • zout

  • 80 gr parmezaan flakes

Beschrijving

  • Doe een klein scheutje olie in een kleine koekenpan en bak de pijnboompitjes lichtbruin. Laat afkoelen.
  • Kook de spaghetti met zout volgens aanwijzingen op de verpakking.
  • Giet de spaghetti af en roer de rode pesto en sambal erdoorheen. Maak evt nog wat op smaak met zout.
  • Verdeel de spaghetti over 4 borden.
  • Verdeel de tomatenpartjes over de borden.
  • Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over de 4 borden. Doe hetzelfde met de prosciutto.
  • Strooi als laatste de pijnboompitjes over de spaghetti net als de parmazaan flakes.