Vitello tonato

Vitello tonato

Geschreven door in Voorgerechten, Voorgerechten Vis
Print

Vitello tonato

Recipe by Vanessa
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking timeminutes

ingrediënten

  • 500 gr kalfsfricandeau

  • 250 gr tonijn op water in blik

  • 8 eetlepels mayonaise

  • 5 ansjovisfilets

  • scheutje sherry

  • snuf witte peper

  • kappertjes of 2 augurken in plakjes

  • rucola

Beschrijving

  • Giet de tonijn af en doe deze in een grote kom of maatbeker.
  • Voeg de mayonaise, ansjovisfilet, sherry en een snuf peper toe en pureer deze met een staafmixer tot een smeuïge saus. Indien de saus nog iets te dik blijft, nog wat mayonaise toevoegen.
  • Drapeer de fricandeau op 4 bordjes.
  • Verdeel de tonijnmayonaise over de fricandeau en maak af met wat kappertjes of plakjes augurk en wat rucola.

Opmerkingen:

  • Een klassiek recept, altijd lekker.