Tart tartin peer met balsamico en roquefort

Beschrijving

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snijd de peer in stukjes, haal het klokhuis eruit.
• Vet de muffinvorm in.
• Breek de walnoten in kleinere stukjes.
• Verwarm de balsamico azijn samen met de suiker in een pannetje. Voeg de boter toe als de suiker is opgelost en laat zachtjes koken terwijl je blijft roeren voor ongeveer 10 minuten totdat het een mooie karamel is geworden.
• Verdeel de karamel over de 6 vormpjes.
• Verdeel de walnoten over de 6 vormpjes en daarna de peerstukjes. Laat even afkoelen.
• Snijd de bladerdeegplakjes in vieren en dek elke muffinvorm af met 1/4 plakje bladerdeeg. Druk je bladerdeeg bij de randen iets naar binnen. Let op, de karamel kan nog heet zijn.
• Doe de taartjes voor 25 minuten in de oven. Laat daarna nog 5 minuten afkoelen.
• Draai de muffinvorm om en laat de taartjes eruit vallen. Let op de karamel kan er nog iets uitlopen en heet zijn!
• Maak de taartjes af met stukjes roquefort. Zowel koud als warm zijn de taartjes erg lekker.