pure chocolade mousse

Pure chocolade mousse

Geschreven door in Nagerechten
Pure chocolade mousse
Print
Print

Pure chocolade mousse

Recipe by Vanessa
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking timeminutes

ingrediënten

  • 180 gr pure chocolade

  • 6 eiwitten

  • 3 eetlepels witte basterdsuiker

  • een snuf zout

  • een paar druppels citroensap

Beschrijving

  • Breek de chocolade in kleinere stukjes en smelt deze au bain marie.
  • Maak een kom vetvrij door deze met de citroensap in te wrijven. Doe de eiwitten samen met de snuf zout in de kom en klop deze stijf. Voeg halverwege de suiker toe. Klop totdat er pieken ontstaan en je de kom evt op zijn kop kan houden zonder dat er wat uitvalt.
  • Spatel voorzichtig beetje bij beetje het eiwit door de chocolade.
  • Schep de mousse over in glaasjes en laat opstijven in de koelkast.