Gevulde aardappel

Gevulde aardappel

Geschreven door in Bijgerechten
Gevulde aardappel
Print
Print

Gevulde aardappel

Recipe by Vanessa
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

20

minutes

ingrediënten

  • 2 gepofte aardappels (zie opmerkingen)

  • 2 tenen geraspte knoflook

  • snuf zout en peper

  • 1/2 theelepel tijm

  • 100 gr spekjes

  • 100 gr geraspte kaas

  • 4 eetlepels creme fraiche

Beschrijving

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Bak de spekjes krokant.
  • Snijd de gepofte aardappel over de lengte doormidden. Schep de aardappel leeg in een schaal. Laat een klein randje zitten.
  • Prak de uitgeschepte aardappel fijn. Voeg de creme fraiche, knoflook en tijm toe en prak alles door elkaar.
  • Roer de kaas en spekjes erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  • Schep de vulling royaal terug in de aardappel.
  • Bak de aardappels 20 minuten in de oven.

Opmerkingen:

  • Gepofte aardappel. Neem 2 grote kruimige aardappels en boen ze schoon. Prik met een vork gaatjes in de aardappel en smeer in met olijfolie. Doe in een ovenschaal en bak 45 min op 180 graden. Keer halverwege de aardappel om.
  • Je kan een aardappel bij tijdgebrek ook poffen in de magnetron. persoonlijk vind ik het dan iets minder lekker worden. Dan aardappels schoon maken en 4 min op 700 watt. Omkeren en nogmaals 4 minuten op 700 watt. dan nog 10 minuten in een schaal laten nagaren.