Noodles teriyaki met pangasiusfilet en paddestoelen

Geschreven door in Hoofdgerechten, Hoofdgerechten Vis

Noodles teriyaki met pangasiusfilet en paddestoelen
Print
Print

Noodles teriyaki met pangasiusfilet en paddestoelen

Recipe by Vanessa
0.0 from 0 votes
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

15

minutes

ingrediënten

  • 500 gr pangasiusfilet

  • 150 gr oesterzwammen

  • 100 gr shitake

  • 125 gr kastanjechampignons

  • 1 teentje knoflook geraspt

  • zout en peper

  • 100 ml teriyakisaus

  • 100 gr cashewnootjes

  • gefrituurde uitjes

  • 600 gr udon thick noodles

Beschrijving

  • Snijd de pangasiusfilet in grote stukken. Marineer met de knoflook, zout en peper. Laat even staan.
  • Snijd de paddestoelen in reepjes/ plakjes. Houd ze per soort apart.
  • Doe een scheutje olie in een wok. Bak de pangasiusfilet 2-3 minuten. Voeg de kastanjechampignons toe en bak deze nog ongeveer 2 minuten mee.
  • Voeg de shii-take en oesterzwammen toe en bak nog 1 minuut door. Giet dan het overtollige vocht af.
  • Giet de teriyakisaus in de pan en roer even door. Voeg de noodles toe en laat nog ongeveer 1-2 minuten meekoken/bakken.
  • Schep de noodles op een bord en maak af met wat cashewnootjes en gefrituurde uitjes.