Rode wijnsaus

Geschreven door in Bijgerechten, Sauzen
Rode wijnsaus
Print
Print

Rode wijnsaus

Recipe by Vanessa
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

30

minutes

ingrediënten

  • 300 ml kokend water

  • 1 bouillonblokje rundvlees

  • 150 ml rode port

  • 150 ml rode wijn

  • 1/2 eetlepel honing

  • 1 fijngesnipperd sjalotje

  • 2 theelepels tijm

  • Snuf cayennepeper

  • 10 gr boter

  • allesbinder

Beschrijving

  • Maak een sterke bouillon van het kokend water en het bouillonblokje.
  • Smelt de boter in een pannetje en fruit het sjalotje. Voeg de tijm erbij en bak even mee.
  • Giet de bouillon, wijn en port erop en laat koken tot het tot de helft is ingekookt.
  • Giet de saus door de vergiet om de sjalot eruit te zeven. Doe de saus terug in het pannetje.
  • Maak verder op smaak met de honing en de cayennepeper. Bind het iets met de allesbinder.