Anti kater ontbijt

Anti kater ontbijt

Geschreven door in Ontbijt / Lunch
Anti kater ontbijt
Print
Print

Anti kater ontbijt

Recipe by Vanessa
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

20

minutes

ingrediënten

  • 250 gr cherry tomaatjes

  • 1 geraspte teen knoflook

  • 1 theelepel basliicum

  • 1/2 theelepel grof zeezout

  • 6 eieren

  • Een scheutje melk

  • 1/2 theelepel paprika poeder

  • 1/2 theelepel aromat

  • een snuf zwarte peper

  • 50 gr geraspte kaas

  • 6 (oude) broodjes in blokjes gesneden

  • 50 gr boter en 50 ml olijfolie

  • 8 plakken spek

Beschrijving

  • Breek de eieren boven een kom en klop er de melk, paprikapoeder, peper, aromat en kaas doorheen. Zet nog even weg.
  • Bak de spek krokant in een kookpan en laat uitlekken op een keukenpapier.
  • Laat de boter smelten en voeg de olie toe. Voeg de broodblokjes toe en roer zo dat alle blokjes bedekt zijn met de boter/olie. Bak krokant bruin. Zet apart.
  • Snijd de tomaatjes in vieren.
  • Doe ene scheutje olie in de pan en fruit de knoflook kort. Voeg de tomaatjes toe samen met de basilicum en zeezout en bak ongeveer 2 minuten. Zet de tomaatjes apart.
  • Doe een klontje boter in de pan en schenk het eimengsel erin. Maak een roerei door door de pan te blijven roeren terwijl de ei langzaam stolt
  • Maak het bord op met voor ieder wat roerei, gebakken spek, gebakken tomaatjes en gebakken brood.