Salade met gebakken geitenkaas en gerookte zalm

Salade met gebakken geitenkaas en gerookte zalm

Geschreven door in Voorgerechten, Voorgerechten Vis
Salade met gebakken geitenkaas en gerookte zalm
Print
Print

Salade met gebakken geitenkaas en gerookte zalm

Recipe by Vanessa
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

10

minutes

ingrediënten

  • 100 gr babysla

  • 8 middelgrote trostomaatjes

  • 200 gr dikke plakken geitenkaas

  • 100 gr gerookte zalm

  • 1 eetlepel witte wijn azijn

  • 1 eetlepel olie

  • 1 theelepel Dijon mosterd

  • 1 theelepel honing

  • Snuf zout en peper

  • 2 eetlepels mayonaise

  • 1/2 theelepel dille

  • 1/2 theelepel bieslook

  • paneermeel

  • bloem

  • 1 eiwit

Beschrijving

  • Meng de mayonaise met de dille en bieslook.
  • Snijd de tomaatjes in dunne plakjes en leg deze op de borden in een cirkel neer.
  • Maak van de olie, azijn, mosterd, honing, zout en peper een dressing voor de sla.
  • Schep de dressing door de sla. En leg op elk bord in het midden van de tomatencirkel een bosje sla.
  • Leg het eiwit, paneermeel en bloem ieder in een diep bord.
  • Snijd de geitenkaas in driehoekjes ( 2 per bord) en haal deze door het eiwit, door de bloem, door het eiwit en door de paneermeel.
  • Laat een klein laagje olie in een koekenpan heet worden en bak de geitenkaas driehoekjes aan beide kanten. Laat even uitlekken op keukenpapier.
  • Leg de geitenkaas netjes op de sla en leg in het midden daarvan van gerookte zalm.
  • Maak de salade af met druppels mayonaise op de tomaatjes