Visterrine zalm/kabeljauw

Beschrijving

• Doe de zalm en de kabeljauw beide in een aparte goed afsluitbare zak.
• Kook de zalm en kabeljauw in de zakken in kokend water voor ongeveer 10 minuutjes. Laat afkoelen.
• Bedek de terrine of kleine schaaltjes met plastic folie. Laat de folie over de randen hangen. Bedek de bodem en randen met de gerookte zalm.
• Doe de zalm samen met 100 ml room, zout, peper en de overgebleven gerookte zalm in de keukenmachine en maal tot een dikke crème.
• Maak de keukenmachine schoon en voeg nu de kabeljauw, zout, peper, 50 ml room en dille toe en maal deze tot een dikke crème.
• Vul de terrine eerst met een laagje zalm, dan een laagje kabeljauw en eindig met een laagje zalm.
• Vouw de plastic huishoudfolie dicht en laat de terrine opstijven.
• Snij voor het serveren de terrine in plakjes of dien het op als een bombe op een beetje sla.